 １、ご挨拶 お待たせ致しました、本日オープンでございます！ これまでの各味噌蔵さんのご協力に感謝すると共に、 これから一人でも多くのお客様に「安全・安心で本当に美味しい 信州味噌」をお届けできればと思います。 今後ともよろしくお願いいたします。 極上の信州味噌 匠の味噌蔵 URL http://www.takumi-miso.com 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 2,蔵便り 信州松本にある味噌蔵さん。地元の料理屋さん御用達の 美味しいお味噌を作っています。 「大寒2年味噌」がそれ。 第1等の原料を使い、 1年でもっとも寒い「大寒」の時期だけに仕込むそうです。 なぜ「大寒」なのか？ 熟成が進む暑い夏が来るまでの間、ゆっくりと大豆の旨味を 引き出してくれるからだそうです。 2度の四季を経て完成されたお味噌が、職人さんの理想に近づく為にも 最高級の原料と、仕込む時期にこだわっているんですね。 2年も熟成すると、色も味も深いお味噌になりますが、これを薄仕立て で飲むと格別です！ 特にしじみやアサリ、魚のアラのお味噌汁には本当に良く合いますよ！ 地元の料理屋さんが使われるのもよくわかります。 商品ページはこちら ↓ ↓ ↓ http://www.takumi-miso.com/SHOP/M-0022.html 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 先日、あるデパートの地下食料品売り場に行ってきました。 そこには日本各地の有名なお味噌を売っているお店があります。 当店で取り扱っているお味噌も売られていましたが、 値段を見てびっくりです！高い！！ そうなんですよ、デパートで売られると凄く高くなります。 もちろん良いものだし、なかなか都会では買えないものですけど。 「木桶醸造味噌」になると、3000円〜5000円/kgの値段がついている ものまであります。 当店は味噌蔵から直接送ってもらいますので、地元とほぼ同じ価格 で提供できます。 あらためて、このSHOPを始めてよかったなんて、実感です。 |
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